ありがとうございます、私も2.6.0まで戻ったところ無事に表示されましたSQLの更新忘れでした

ありがとうございます。2.6.0時のSQLを実行したところ、無事に表示されました。

DBスキーマの変更が適用されていないように見えます。
ファイルについては、すべて上書きされたとのことで、その方法で問題ありません。

以下ステップで再度試してみてください。

1) バージョンアップ前からの全ての差分ファイルをダウンロードし、
DBスキーマ変更がある場合は、順に適用

「複数のバージョンをまたがって一気にバージョンアップする方法」参照
https://oss.icz.co.jp/blog/dev/?p=1663

2) 帳票を再保存することで、DBに正しいデータが格納されます

[追加対応] 抹茶請求書 2.6.4リリースのお知らせ
https://oss.icz.co.jp/news/?p=1337
※2.6.1以前のデータをご利用の方については
そのままPDFに出力しても税率ごとの項目は表示されませんので、
一度編集を開いていただき保存しなおしていただくことで表示されるようになります。

新規インストールは試してませんが、岡野電気さんと同じ状況ですね。DBのカラムが足りていないのでしょうか・・・。

DBを新規作成して2.6.5を新規インストールをし新規作成で請求書を作成したところ問題なく税率別表記表示されました。ただ以前のDBのエクスポートをphpMyAdminにて行いインポートしたのですが一覧は表示するのですが編集画面にて空欄で編集しても保存ができない状態でした、DBが崩れているのが問題でしょうか？

2.6.5の完全版を上書きしてみましたがやはり表示されない状態です

こちらでは再現しませんでした。

一部のファイルが、
最新版にアップデートされていない可能性が高いと思います。

更新モレがないか確認してみてください。